水培的蔬菜種植在基質(zhì)中，泥炭基質(zhì)富含天然腐殖酸和小分子有機(jī)物，種植的蔬菜具有傳統(tǒng)農(nóng)法種植蔬菜的純正滋味，可以有效改善蔬菜口感和品質(zhì)。

1、草本泥炭腐植化程度高，有利于保持營養(yǎng)，緩慢供應(yīng)，不需要從水中吸收營養(yǎng)，節(jié)省了營養(yǎng)液管理的麻煩。

2、水培的蔬菜可以采用帶基包裝、帶基銷售，簡化了采收切根操作。因?yàn)槭詹墒蘸笾参锶匀簧L在基質(zhì)中，所以在運(yùn)輸、銷售、甚至到了客戶家里，如果蔬菜不能立即食用，仍可保持鮮嫩可口，不蔫不萎。

3、水培因?yàn)閷?shí)現(xiàn)了蔬菜口感純正、生鮮水靈而具有獨(dú)特的產(chǎn)品價值，是其他栽培方式所沒有的獨(dú)特商品價值，對于特別關(guān)注健康、安全、品位、高端的客戶人群具有不可抗拒的吸引力，這個價值體現(xiàn)在產(chǎn)品價格上就是企業(yè)應(yīng)有的利潤。

4、在歐盟國家的超市中，傳統(tǒng)蔬菜每公斤價格是1.2-14.歐元，活菜的價格是每株1-1.2歐元。價格提高1-2倍，貨架上常常供不應(yīng)求。產(chǎn)品價格高了，企業(yè)的利潤就增加了，扣除所有生產(chǎn)成本后，仍有較好的利潤，這就是水培的魅力所在。